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EatWith:在餐桌上结友 社交化餐饮O20之路

时间:2014-07-31    作者:吴梅梅   来源:品途网

EatWith 餐饮O20 社交网站

互联网的精髓是开放、共享,现在基于共享经济概念的新玩法、新企业不断涌现;放到餐饮行业,平常人们外出就餐需要寻找餐厅,大众点评、Yelp解决了类似的需求;如果人们可以去别人家吃他们做的菜呢?这种设想已经变成了现实,本土美食预约平台EatWith就在做这样一件事:它对接食客与主人,就餐地点是厨师家里,通常面向的是旅游者。品途网综合公开的相关报道,为读者理出这种模式的特征、难点及市场情况。

产品模式简介

EatWith成立于2012年2月,总部位于以色列的Tel Aviv,已获得120 万美元的融资。对食客来说,使用该服务时需在官网注册,选择地区、口味后预约并为主人的劳动付费,餐费根据各地区水平而不一,平均在30~60美元之间,平台最多抽取15%的佣金。对主人而言,他们要做的是制作菜单、上传照片、填充地址等其他信息,然后等待食客下单。

据报道,创立EatWith的出发点是通过找到当地爱烹饪的主人来帮助旅游者更好地感受风土人情、结交各地朋友;由此可以看出EatWith是一个对接食客与厨师的平台,只不过餐厅是家庭餐厅、厨师是会烹饪的主人、食客多是旅游者;在这里美食只是媒介、交流才是目的、旅行像是意义。而对主人来说,EatWith的作用体现在帮助他们获取劳务费、增加收入或者让他们成为业余厨师享受下厨的乐趣。如果你觉得在家中设宴太单调,EatWith上还提供了一些临时的饭点,比如露天街区、公园这些地方都很受欢迎。

起初为确保“家庭餐厅”的质量,EatWith采取人工验证的方式,即员工亲自试吃,合格后颁发证书;开始只对以色列的特拉维夫市和西班牙的巴塞罗那开放,根据官网信息,经过2年的发展,EatWith目前已覆盖30个国家(包括一些欧美国家、澳大利亚和日本)。

市场状况如何

在出境游市场中,住宿和餐饮是支出的两大方面;放眼世界,已有不少创业公司希望用创新的方式解决旅游者“吃”的需求,P2P模式的也不止EatWith一家;那么,其他对手们各自情况如何,品途总结出以下两类代表:

直接竞争对手:

Cookening,一家法国初创企业,创立于2012年7月,盈利模式是收取20%的佣金。联合创始人Giorgi 认为游客不只在为食物付费,同时也是在为主人的时间、劳动付费,而EatWith缺乏这种P2P(点到点)的模式。虽然去年两者可能不会产生正面冲突,但随着EatWith已开拓法国市场,竞争将不可避免。

Feastly,一家美国创业公司,2011年11月成立,不过与EatWith不同,它聚焦于当地人之间的美食协作,从韩国烧烤到晚宴沙龙,企图打造一个社区餐饮的平台;Feastly的厨师相对更专业,还可以通过网络查询验证,食客为每顿餐费支付0到150美元不等,目前主要服务地区为旧金山、纽约、华盛顿,已覆盖丹佛、西雅图的市区。这意味着EatWith目前将很难再进入美国这块市场并且需要专注于解决游客于主人的需求。

巨头进入:

短租企业Airbnb于今年6月试点推行餐饮服务,据品途网了解,首个餐饮服务试点将定在旧金山,据称定价25美元起,房东可以自行制定价格、服务时间和菜单。以目前的情况看,Airbnb在全球192个国家拥有1000万间夜的订房量,由平台衍生出增值服务的想象空间很大,事实上Airbnb正此有意,于不久前公布了一个为屋主提供房屋清洁服务的试点计划。Airbnb所拥有的资源和资金使其可轻易超越创业公司,但这项服务是否被市场认可还有待观察考证。

普及难点在哪?

尽管很多读者认为“在异国与当地人在一个餐桌吃饭”这种想法听起来很酷,也愿意去尝试,但EatWith在实际推广时依然会面临不小的阻碍,一方面要做好教育食客的工作,不断吸引更多优秀的主人加入;另一方面还要在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

1食品安全问题谁来负责?

平台模式的缺陷是对端的控制力弱,如2011年6月爆出的 “Airbnb房主被房客洗劫一空”危机,这促使它不得不完善体制,建立信任与安全部门。那么在吃饭这个问题上,食品安全始终是第一位的,如果发生了食物中毒等问题,责任应该由谁来承担?品途网了解到,对此EatWith表示将和第三方机构合作,提供一百万美元的保险,但该政策是否已在实行暂未知晓。

2怎么解决用户信任度?

共享经济在文化和理念上与传统背道而驰,其需要解决的第一大难题是信任,那么平台如何保证两端的用户是可信任的?初期EatWith使用“人工试吃”的方法来保证用户获得良好的体验,但这种方式又笨又重,所花费的时间、人力成本太高。Airbnb的做法可借鉴:充分挖掘数据的价值,追踪每一笔订单,从预定、支付、房主租客沟通到评论各个环节;如果交易双方试图通过第三方系统绕过Airbnb,该信息将被系统自动屏蔽。

那么EatWith应该考虑其他智能或灵活的方式增加用户的信任度,如鼓励食客点评、丰富主人信息、强化真实的社交关系,但要玩好极其考验运营能力的UGC模式也绝非容易,EatWith的道路还很长。

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